郝怡霖:外国人都用什么样的烧烤炉 外国烧烤炉

  烧烤文明,近年来在国内很兴起,然而在国外烧烤炉都是每家必备的,尤其在欧美这些发达国家,周末的时候,他们就会自己在家做烧烤。一是因为烧烤店吃烧烤太贵了,二是当地烧烤设备便宜,食材也方便。而且还能几个好友在一起,来点啤酒凉菜,那滋味。别问我怎么知道的,我都是看短视频看的。今天食之秀烧烤炉厂家小编就罗列了一些外国主流的烧烤炉。

  子弹头炭烤炉

  子弹头炭烤炉

  国外称为子弹头,因为它们通常管竖着与圆顶盖相连。你可以花费$100以下就得到一台子弹烤炉,外观很酷,也能节省空间,但它们因为气体控制较差,有时会出现气体泄露的情况,有的缺乏适当的通风导致炭燃烧收到影响。子弹通常在木炭和食品之间有水滴盘,以帮助热量的稳定持续,并增加湿度,产生肉汁。最流行的是Weber烟雾山烤炉。

  桶状和鼓状的炭烤炉

  桶状和鼓状的炭烤炉

  桶状烤炉通常由钢桶建成,他们看起来很有大男子主义,而且它们通常具有很大的容量和可拆卸的水滴盘。如果你拥有一个钢桶,你就可以用桶和从五金店买的零件从头开始建立一个自己的烤炉,或者买一个像PitBarrel一样的烤炉,这会感觉非常酷。

  支管边腔炉炭烧烤炉

  支管边腔炉炭烧烤炉

  这种男子气概风格的烤炉在国外很受欢迎,但要操作恰当却不是件容易的事,特别是便宜的低于$500的此类型烤炉。使用这类烤炉常遇到的问题是,烟雾和热量持续增加的过程中,一端的炉腔通常比另一侧炉腔内的温度更高。只有昂贵的有足够厚度的钢板和紧封的门甚至管道,才可以使两个炉腔都能够恰当地工作。

  冰箱式炭烤炉

  冰箱式炭烤炉

  这类的烤炉从前面开门,和冰箱一样。这使得它们非常容易使用。而且空间利用性很好,烧烤体验也不错,所以这种设计在很多烧烤爱好者中大受追捧。Backwoods烧烤炉(如图所示)是黄金标准的烤炉,有水盘,隔热墙和内部管道系统,设计的非常人性化。

  灶头,蛋型,陶瓷烧烤炉

  灶头,蛋型,陶瓷烧烤炉

  这些大型绝缘蛋形烤炉被作为烧烤架或烧烤炉组合出售。它们通常是隔热良好,尤其是善于抓住一个稳定的温度,即使在寒冷的天气,也能维持温度的均衡。红色的大鸡蛋是最有名的,而且这种快速增长的类别包含了很多廉价的钢蛋,流行性很好。

  丙烷气体烤炉

  丙烷气体烤炉

  这是一种售价低于200美金的漂亮的燃气柜。它们都是薄的金属,像一个自制的潜水艇,但它们保持温度相当稳定,并有水盘。它们价格便宜,也能做出美味的食物。国外大多数烧烤餐厅使用大型燃气烧烤炉。它们在大多数比赛中不允许使用,甚至被当做是一种耻辱。

  颗粒烧烤炉

  颗粒烧烤炉

  这种新一代很酷的工具最便宜的型号有一个数字恒温控制,它们在烧烤时要使用由压缩木屑制成的纯实木颗粒炭。出人意料的是,油熏的风味比炭烤炉温和,而且干净、优雅,因为燃烧时高温很高。所以没有什么比它们使用起来更方便、更容易。

  拖车式烧烤炉

  大容量,商业的和拖车式装备用于餐馆,餐饮业和比赛

  准备开餐厅?准备开始一个餐饮店并拖动烧烤炉到野餐,球赛,和跑马节目吗?大多数高品质的支管烤炉,有一个内部管道系统可控制烟雾的流动和温度。旁边的小炉腔是烤炉的支管,可以优化烟熏风味,所以这种烤炉用来烟熏食物是很不错的选择。

  电烤炉

  电烤炉

  这种类型的电烤炉都是非常受欢迎的,因为他们操作简单、灵活可控制,烤出来的食物也不错,但是当你品尝过用木炭,气体或颗粒烤出来的食物,总觉得这个缺少了点什么。这是因为热量来自电力线圈,不经过燃烧,所以口感上会有影响。有些人为了得到烟熏味,将木材置于线圈的上方,但燃烧温度太低,以致不能产生烟熏的风味。不过因为这类的烤炉并不需要大量的氧气摄入,烟囱都是小的,所以气流低,湿度高,烤制的食物口感会很湿润多汁,当然这也意味着它们不会产生很大的深棕色。这类烤炉非常擅长烤鱼,腊肉,蔬菜等。

  烤猪,山羊,小羊

  烤猪,山羊,小羊

  这种类型的烤炉从便宜到昂贵、从简陋打到精致都有,甚至你可以自己设计一台这样的简易烤炉,也可以购买市场上设计非常奇妙的此类型烤炉。它们有些是封闭的箱子,不能熏烤食物,有些可以放到篝火旁边简单的烤肉串,有些经过精心的设计可用于各种食品的烤制。

  木材燃烧炉

  木材燃烧炉

  如果你热爱烤面包或制作比萨饼,这些老烤箱可以很好的烤制出松软酥脆的美味。它们一般价格会比较昂贵。有些简单组装后就可以使用,而有的需要瓦匠来帮忙才可以完成安装。

  手持式烤炉

  手持式烤炉

  PolyScience的thesmokinggun创造了一个新的类别,手持式烧烤炉。

  它有一个小碗就像一个管道,然后在里面加入木屑,药草,香料,茶叶甚至干草。点燃它,通过四节AA电池运行的小型电动机抽吸管道里的空气,并通过柔性软管排出烟雾。

  炉灶烧烤炉

  炉灶烧烤炉

  这是你可以放在室内灶台上的或户外烧烤炉灶头上使用的一些简单设备。木屑进入底部,它闷烧产生微妙的烟熏风味。不过在选择此类烧烤炉之前,最好买一个很好的油烟机。

  如何选择商用烧烤炉

  1、可以选择无辐射的电烧烤炉等,对人体伤害较少。

  2、选择节能环保的,无烟电烧烤炉,净化油烟系统,商用烧烤设备。

  3、功率要适合店铺的额定功率。

  4、商用无烟电烧烤炉要选择清洗方便的,容易清洁的。

  5、用于餐厅的话,要懂得操作,选择操作简单明了的烧烤炉。

  6、烧烤炉一定是防电防烫设计合理的,这样对于顾客在使用的时候可以放心。

  7、选择方便的,如果你要移动就要考虑距离和地面状况来设轮子。如果你要固定就要考虑会不会影响别的的生活。如果你在室内,就要选择排烟效果好的。

  8、电烤炉在清洗的时,总闸要断开拉下、烤炉开关已经关机,等烤炉冷了才能清理卫生,严禁带电清洗。在清洗烤炉时,不得使用喷射水流清洗,以免可能发生漏电、短路、触电。在清理电热管时不得用刀片或别的硬器刮磨,以免电热管磨损,内部电热丝影响使用寿命。

  在选择商用烧烤设备时,一定要先了解清楚自己的实际需要,然后再去选购,避免出现不合适的状况而无法更换。以上就是选择商用烧烤炉的方法,如有需要记得联系我们哦。

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