郁可唯这些天门民间传统茶事,还有多少人记得

  原标题:这些天门民间传统茶事,还有多少人记得?

  天门是茶圣陆羽的故乡,也是陆羽茶文化的发祥地。在我孩提时代的记忆中,生活在这里的人们有户户备茶叶,人人喝浓茶的习惯。他们不仅把茶视为一种清热提神的饮品,更是把喝茶视为一种养德从善的礼仪。

  那时候,在天门乡下,不论是节日礼仪,还是婚嫁庆典,抑或是生活习俗,处处都能见到许多精彩的茶事。笔者是一个地道的天门人,从小就亲历过许多家乡的茶事。现将那些陈年茶事展现于笔端,以彰显茶圣陆羽的功德。

  01

  节日礼仪中的茶事

  在天门城乡,人们历来就很重视春节、端午节和中秋节。这三个节日都与茶事有关。

  春节茶事

  春节的第一项茶事是向祖宗敬茶。敬茶礼仪在大年三十吃团年饭之前进行。家中主事人首先点燃神堂上的香烛,以示对祖先的敬重,接着将事前备好的三碗茶供奉于神堂上的祖宗牌位前,向祖先敬茶,再接着就是主事人代表全家人向祖先施礼叩拜。礼毕之后,团年饭才正式开席。

  春节的第二项茶事是举行家庭茶宴。家庭茶宴在正月初一的早上进行。在此之前的凌晨时分,全家人先要举行新年出行大礼。礼毕之后,大家就齐聚一堂举行家庭茶宴。茶宴上,老少相互拜年,彼此祝福,其乐融融。家庭茶宴又叫“喝干茶”。大家除了喝茶之外,还能吃到“茶食”。春节“喝干茶”的茶食是丰盛的,大都是年糕、喜饼京果、麻叶等甜食。

  端午节茶事

  在天门的城乡,人们把祭吊屈原的端午节引申为祛病消灾的平安节。端午节这天,家家都要办家庭茶宴—喝端午茶。这天大早,人们要到户外採药草,在室内洒药物驱蚊虫,还在神堂上摆放艾叶防秽气。把这些事情做完之后,就举行家庭茶宴。端午茶的味道比平日要浓,茶食是虾散加粽子。虾散的原材料是面粉,经过调和之后,把它拉成长寿面,再经过油炸成形就成为虾散,寓有长命百岁之意。吃粽子在茶宴上也寓药用,祈愿强身健体、祛病消灾。

  中秋节茶食

  在天门城乡,人们把中秋节视为阖家团圆、老少和顺的节日。节日当天,家庭茶宴的茶色茶味特别浓,其寓意是老幼和睦,情浓于水。席间的茶食是节日特供的月饼,外形圆圆,内芯甜甜,寓意阖家团圆、生活甜美。

  02

  婚嫁庆典中的茶事

  男婚女嫁是人生中的一件大事。在天门城乡,人们附别注重庆典活动中的礼仪,尤其是有关茶事的礼仪,婚嫁庆典中的茶事礼仪一共有三项。

  婚庆的第一项茶事是新郎新娘在结婚当天的宴席上向赴宴宾客敬茶。当婚庆喜宴接近尾声的时候,新郎新娘由长辈引领、逐席逐人敬茶。敬茶用“干茶”代替,一般是一筒喜饼。客人领受了“干茶”之后,还得回赏“茶钱”。

  婚庆的第二项茶事是在婚庆的次日凌晨,新郎新娘在长辈的引领下,向家族前辈长老敬茶,有些老者还来不及起床穿衣的就“偎”在床上接茶,这叫做“喝赳脑壳茶”。长辈们喝了茶之后,同样要回馈新人数额不等的“茶钱”。

  婚庆的第三项茶事是在新婚的第三天,新郎要陪送新娘到娘家“回门”,这一天,新郎除了向岳父母敬茶之外,还要向岳丈的家族乃至全村“传茶”。“传茶”同样用喜饼代替。这就是天门人以往把男女结婚喜庆说成是“吃饼子”的由来。

  03

  生活习俗中的茶事

  在天门民间的生活习俗中,有关茶事的习俗主要有以下三种。

  积德行善的施茶

  在昔日的天门民间,人们时常可以看到社会上有某些积德行善之人在路旁向行人无偿施茶。每年从五月端阳到九月重阳,在过往行人较多的路旁,用杂木搭成四面透风的凉棚以及简易的桌凳,还摆上茶壶茶碗,让行人小憩喝茶。

  化解纠纷的和气茶

  在天门民间,家庭发生纠纷是常有的事,而最难化解的纠纷,则往往发生在长辈和晚辈之间。每当纠纷达到难以和解的程度时,总有家族中的长辈出面调解。当纠纷调解到一定程度时,调解人就责成或者劝导下辈向长辈敬上一碗热茶,以表示认错道歉。此时调解人还大声念道:“得罪了菩萨烧三炷香,得罪了长辈敬一碗茶。”这场纠纷就算化解了。

  追思亲人的亡魂茶

  在天门民间,凡是家中有老年人去世的,其子女都要在逝者下葬的当天黄昏时分向逝者送亡魂茶。他们将一壶茶水放置于逝者坟前,用心灵祈愿逝者忘却生前的一切遗憾,入土为安。

  随着时代变迁和社会发展,天门民间茶事的形式和内容现在发生了一些变化,有的已难见当年旧影,有的还以衍进的方式根深蒂固地存在。天门民间传统茶文化,在孝老爱亲、和家睦邻、维系社会安定上仍起着不可替代的作用。

  本期来源|李辅英 未经授权,禁止转载

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