马春瑞5000一斤的茶叶,喝起来到底是啥味?

  原标题:5000一斤的茶叶,喝起来到底是啥味?

  绿茶大多一年就产春天这一季,喝得就是个鲜爽劲儿。每年,最有风头的当然是明前龙井。今年,西湖龙井头采第一天,首批明前龙井在淘宝卖到5000元一斤!

  明前龙井为什么这么珍贵?它可以说是龙井中的“爸爸”,当年乾隆7下江南,4趟都来了杭州喝龙井,亲自题名:御茶…

  明前茶一般指春分到清明节之间的茶叶,一年只能采两次左右,而最精品的茶叶必须是清明前一日采摘,乾隆皇帝说,“清明”前一日采制的龙井茶品质最好,过早采制太嫩,过迟采制太老。

  明前茶的采摘条件诸多,茶经记载“有雨不采,晴有云不采,晴,采之”,明前茶必须在芽发育的刚好时采下,据传最早的时候,“明前茶”的采摘必须由未婚女子用双唇采下,防止出现掐痕。

  国家标准中龙井采摘不能带有蒂头、鱼叶,从一芽一叶初展到一芽三叶,芽叶长度不超过4.5cm。

  一个采茶女每天最多能采摘接近一斤龙井嫩芽,累计采摘8000余次,而制成一斤明前龙井干茶需要大约5斤鲜叶。

  这么金贵的明前龙井,每一片背后都有着天公作美,人力所能,若能喝上那么一口,当真是美极!

  西湖龙井,位列中国十大名茶之首,自古便是御茶、贡品,至今仍是国宴用茶和国礼礼品。

  明初,“西湖龙井”被选为贡茶;清朝乾隆皇帝六下江南,四至西湖龙井茶区品茶赋诗,并亲封胡公庙前的十八棵茶树为"御茶",由此奠定了西湖龙井茶的至尊地位。

  《观采茶作歌》

  清·乾隆

  火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。

  西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。

  村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。

  地炉文火续续添,乾釜柔风旋旋炒。

  慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少。

  明前茶作为历史最久的贡茶,在当时市面上少有流通,民间有着“明前茶,贵如金”的说法。

  到了民国时期,封建统治被推翻,明前茶开始可以被贩卖,当时一斤龙井茶最高卖到了18个大洋(等同于现在一头牛的价格),明前狮峰十大洋一斤(当时800大洋就能买一座四合院)。

  到了现在,明前龙井被炒作到5000一斤,相当于两头牛。贵吗?茶客一直有着为茶一掷千金的豪气,只求入口那一瞬间的开心。

  附:明前龙井冲泡方法

  龙井茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。这么好的茶叶怎么冲泡?

  1. 西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

  2.西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)

  3.西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

  4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

  5.用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。

  品质最佳的龙井茶流传千百年,仍然是那个时间采摘,那个山头采摘,唯一变化的只有采茶人。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,喝过的都会对其味道流连忘返,对茶客来说,能喝到这样一杯好茶,人生足矣!

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