乔若熙为什么泡茶会茶水分离?

  茶水分离观的bai感du觉就茶还是zhi茶,水还,我到口中dao的茶汤感觉到专水甜,并没属有茶叶冲泡后应有的回甘,苦涩,香气,喉韵等等。我们喝茶就是喝茶叶的内含物质,冲泡是让茶叶的内含物质溶于水中,让茶汤有更好的表现。

  水的硬度直接影响茶叶内含物质的溶解度,软水溶解度高,茶叶浓。

  茶的溶解度和水温也是成正比的,如果泡茶时水温偏低,则茶叶的内含物质溶解量小,这就导致茶味不足,水味重。

  如果采自5-9月生长的茶叶来制作,很容易出来水味过重的状况,因为5-9月是云南的雨季。

  在制作过程中干燥不够彻底,雨水及储存环境潮湿也会导致水味重。

  茶水分离除了出现以下这几种情况下,还有茶叶冲泡次数多,在尾泡后就容易出现茶水分离的情况,因为越冲到后面,茶叶可溶出物质就越少,水味自然也就明显。

  不同的茶,浸出物质也不一样;故而冲泡方法也不一样。冲泡方法不当,或者茶叶内含物质不足,都会造成水味,既茶水分离。

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