海伦清桃:毛豆不能和什么一起吃 毛豆适合和什

  1、鱼

  毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

  2、羊肝、牛肝

  毛豆中富含维生素C,羊肝、牛肝中则含有丰富的铜和铁,同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,会破坏毛豆中的维生素C,从而破坏人体对维生素C的吸收。

  3、蕨菜

  吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

  4、含钾高的肉类

  毛豆含钾比较高,而很多肉类含钾比较高,如鹅肉、家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高,两者合吃过量的话会对心肌产生一定影响,理论上建议不要同食。当然,我们生活中是很难避免的,只要适量应该还是可以的。

  tips:其实,这些食物和毛豆同食,一般并不会产生什么不好的影响,多影响的是营养元素的吸收罢了。但这些营养元素也算不了啥的,不必太在意。

  1、禁忌人群

  毛豆一般人群均可食用,但尿毒症患者忌食,以及对黄豆有过敏体质者不宜多食。还有,腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。

  2、烹饪禁忌

  一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。

  3、食用禁忌

  毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者建议每天控制在一把的量。

  1、毛豆 + 丝瓜:毛豆和丝瓜 一起吃,可以清热去火、防治口臭。

  2、毛豆 + 花生:毛豆和花生 一起吃,可以健脑益智。

  3、毛豆 + 香菇:毛豆和香菇 一起吃,可以益气补虚、健脾和胃。

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