俞承浩只有古树茶才有“马蹄”吗?

  这里说的“马蹄”,非马的脚蹄,而是指茶中的木质化老梗。

  ?

  春茶时,雨水少,茶叶生长缓慢,嫩茎短,茶农在采摘时,往往不能完全按照“提采法”采摘,而是用指甲去掐,就会出现采老的现象,初制后,在干茶中,就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗,俗称“马蹄”。

  少量的“马蹄”,对茶质影响不大,多了,就不好了。

  “马蹄”是坊间许多茶商经常用来向消费者力证其销售茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据。

  ?

  但在实践中,我们在生态茶和夏茶中都可以发现马蹄。夏茶时,雨水充分,茶叶生长快,采摘极少带“马蹄”,但还是有的。

  实际上马蹄的产生是因为“撕扯”的采摘手法。这种手法会给茶树带来不可逆的破坏,茶树上凡是被撕扯过的地方就不会再发芽,严重的甚至会导致茶树死亡。

  ?

  决定茶品品质的,应该是其内质而非马蹄口之类的皮相。对于爱茶之人而言,理应抵制此种以“马蹄”当做卖点的荒唐商业手段。

上一篇:王雨桐windows10搜索按什么快捷键
下一篇:王子杰初秋喝什么粥最润肺 润肺粥的做法大全

欢迎扫描关注我们的微信公众平台!

欢迎扫描关注我们的微信公众平台!