路嘉欣茶叶感官审评术语(通用)

  参考《GB/T 14487-2017》:所有蓝色的字体都是标准上的,过于零散,就按照自己的理解归了归类,好查好记一些。

  1. 干茶外形

  2. 干茶色泽

  3. 汤色

  4. 香气

  5. 滋味

  6. 叶底

  一边整理,一边心里暗笑,写标准的人也是挺不容易的,生生的造出来这许多词来描述五官的各种感受,还有各种循环论证解释,对于逻辑缜密但词汇量匮乏的的工科女来说实在也蛮崩溃的。

  只是,有这么多描述茶叶的词汇,就说明各种茶能够给大家带来感受上的细微不同,慢慢感受、细细分辨,让心沉下来,祛除浮躁,不正是自己想要的吗?

  至此,茶叶感官审评相关的理论内容学习就告一段落。接下来,要结合小燕老师的教学视频,一个类别一个类别,边学边审了。对审茶实操感兴趣的,请关注清茶荟的微信号。

  最后,安利一下,Mindmaster做思维导图还不错,就是免费版有点儿丑。

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